Variedades: Petit Verdot
Viñedo: Finca en la Sierra Norte de Sevilla
Vendimia: Vendimia manual nocturna en cajas de pequeña capacidad.
Elaboración: Maceración en frío, fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósito.
Crianza: 12 meses en barrica nueva de roble francés.
NOTAS DE CATA
Intensidad de color muy alta con tonos violáceos. Aromas a fruta negra, con tonos balsámicos y minerales. En boca es un vino de gran potencia, con un tanino muy vivo.
MARIDAJE
Chuletón o entrecot a la brasa, caldereta de cordero, carrilera, etc.
TEMPERATURA DE SERVICIO
14º – 18º